国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健和人口素质的重要指标,也是公共卫生和疾病预防工作不可缺少的信息基础。昨日,我市发布2023年温州市居民营养与健康状况数据。2023年我市居民超重肥胖及心血管疾病问题凸显,成人超重患病率达33.37%。
畜禽肉超两倍,但食物种类不足
2023年我市12个县(市、区)对4134人开展了中国居民营养与健康调查。调查报告显示,我市居民畜禽肉类摄入为118克/标准人日,摄入量是推荐量高限的近2倍;水产类摄入量为106克/标准人日,摄入量超出推荐量,调味品盐(包括盐、酱油、酱类、味精鸡精等调味品)摄入量为7.3克,相比膳食宝塔推荐5克为推荐量的1.5倍。
另一方面,居民谷薯杂豆类、蛋类、大豆及坚果、食用油摄入合理。但是水果、蔬菜、奶类、食物种类摄入较推荐量摄入不足。我市居民水果摄入量为106克/标准人日,只达到推荐低限的1/2;蔬菜摄入量为234克/标准人日,只达到推荐低限的2/3;奶类及其制品摄入量为149克/标准人日,仅为推荐低限的1/2;居民平均每人每日食物摄入种类为7.5种,不足推荐摄入食物种类数的7/10。
膳食营养素缺乏与过剩并存。主要表现为钠、脂肪摄入过多,钙、镁、维生素A、C摄入不足。
63.44%、84.77%的居民分别存在膳食脂肪、纳摄入过量风险。
肥胖和心血管问题不容忽视
在此基础上,居民超重肥胖及心血管疾病问题日益凸显。
一方面居民超重、肥胖情况不容乐观。成人超重患病率为33.37%,肥胖患病率为10.99%。成年中心性肥胖(也称腹型肥胖,内脏性肥胖)率为33.07%;老年中心性肥胖率为38.37%,其中男性31.6%、女性44.88%。18岁以上人群中心性肥胖率均超过1/3,老年女性中心性肥胖率近1/2。
另一方面老年人群高血压防控形势严峻。成人高血压患病率为24.19%,其中男性26.18%、女性22.35%。老年高血压患病率为35.83%,其中男性35.21%、女性36.43%。
合理膳食,增加运动
对此,市疾控中心倡议要合理膳食,关注微量营养素缺乏,建议平均每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上,合理搭配一日三餐。推荐成人每天摄入谷类200克~300克、薯类50克~100克、蔬菜类300克~500克、水果类200克~350克、动物性食物120克~200克、奶及奶制品300克~500克、大豆及坚果类25克~35克。
低钠饮食,预防高血压。膳食高钠低钾是高血压的危险因素,建议居民通过限盐来降低钠的摄入,推荐每天食盐摄入量不超过5g,培养清淡饮食的习惯,同时增加含钾高的蔬果和菌菇类摄入。
增加运动,建立“吃动平衡”的生活习惯。超重和肥胖尤其是中心性肥胖,是各种慢性病的共同源头。在保障合理膳食的基础上,建议配合适当的运动,坚持控制饮食与增加运动相结合,持之以恒,长期保持健康体重。